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Green Rose style*

日々の暮らしのつぶやき
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月別アーカイブ  【 2011年01月 】 

コンフィ作り

夏に収穫したブラックベリーが

冷凍庫の中で霜をまとい始めていたので、

頑張ってコンフィチュールにしてみました。



本当は種を除いた方が舌触りが良いのですが

敢えてプチプチの食感を残して。。。

(って、手抜きの言い訳なのですがエヘッ)

琺瑯のお鍋でお砂糖と一緒にコトコトと煮詰めて

BBコンフィ

ジャムとソースの中間位のとろみに仕上げました。



ヨーグルトに添えても美味しいし、

BBコンフィ2






こんな事がなんだか嬉しい時間です




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【 2011/01/14 】 食べること | TB(-) | CM(2)